Fedt fra ost er sundere end smør

Vi er ofte blevet advaret mod at spise for meget animalsk fedt. Nu har et forskningsprojekt fra LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet sammenlignet, hvordan den samme mængde fedt fra henholdsvis ost og smør påvirker kolesterolindholdet i blodet.

Resultaterne dokumenterer, at ost, ikke påvirker kolesterolindholdet, i modsætning til smør.

Som en del af forskningsprojektet spiste 49 tilfældigt udvalgte mænd og kvinder hver dag gennem 6 uger cirka 143 gram 45+ fast ost og i 6 uger cirka 47 gram smør.

Forsøgspersonerne skulle spise ost og smør i tilfældig rækkefølge og herudover indtage normal kost i forsøgsperioden. Læs videre “Fedt fra ost er sundere end smør”

Tomme kalorier – bliver man tyk af dem

Især små børn og unge mennesker er tilbøjelige til at springe måltider over og erstatte kaloriebehovet med sukkerholdige drikke, slik og kager m.m. Det farlige ved at spise mange sukkerholdige produkter er at de indeholder mange kalorier men mangler indhold af alle de næringsstoffer der skal til at holde os sunder og friske.

Manglen på næringsstoffer i disse produkter har gjort at der er blevet almindeligt at omtale disse produkter som tomme kalorier. Men i virkeligheden er der tale om produkter som er proppet med kalorier. Men kalorier der ikke gavner helbredet som følge af den totale mangel på nødvendige næringsstoffer. Så pas på med ”de tomme kalorier”. Det er dem du bliver overvægtig af på samtidig med at det belaster helbredet ekstremt.

Gode kostvaner – flere daglige måltider

I Danmark har vi tradition for at servere måltider der består af tre retter som sommetider suppleres med en eller flere snacks. Det anbefales af mange organisationer, at man spiser to til tre mellemmåltider om dagen som supplement til hovedmåltiderne, så man holder en konstant sukkerbalance. Så har de fleste det godt og undgå fænomenet med at være lækker sulten. Det kan afværge at man spiser for meget med vægt øgning til følge.Især for børn og unge er det godt med mellemmåltider, for det giver en god konstant mæthed og stabilisere trangen til at spise for meget. Det er i sær vigtigt fordi mange unge ikke har lyst til at store måltider med mange retter. Mellemmåltider kan afværge at især små børn indtager mange af sukkerholdige produkter. Og så er det også med til at sikre at måltiderne indeholder nok vitaminer og mineraler, så der er energi nok til en de mange aktiviteter som unge mennesker udfolder hele dagen.